Ingrédients pour 4 personnes:

4 oeufs

100g de chocolat noir ( sucré à la fleur de coco)

1,5 cuillères à soupe de fructose

3 cuillères à soupe de lait  (ici lait d’avoine)

Préparation:

  1. faire fondre le chocolat avec le lait  dans un poêlon
  2. ajouter le fructose
  3. Dans un plat casser les oeufs, mettre les jaunes dans un bol et monter les blancs en neige
  4. Lorsque les oeufs sont en neige, ajouter les jaune d’oeufs dans le poêlon avec le chocolat et le sucre.
  5. Incorporer le contenu du poêlon dans les blancs en neige.
  6. Laisser reposer minimum deux heures au frigo